Reinsortigen Syrah auszubauen war in Österreich längere Zeit eine Art Modeerscheinung – von der sich mittlerweile aber leider viele wieder verabschieden. Die Trauben brauchen bis lange in den Herbst hinein, um voll auszureifen. Der sandige Boden am Seeberg erwärmt sich auch in der Herbstsonne noch leicht – das gibt dem Wein eine schöne Frucht und diese sortentypische kühle Nase. Boden: sandiger Kalkboden Alter der Reben: ca: 15 Jahre Vinifizierung: Kontrollierte Maischevergärung im Edelstahltank über 14 Tage, 3mal tägliche Überflutung des Maischekuchens Ausbau: 36 Monate im kleinen Eichenfass mit biologischem Säureabbau. Trinktemperatur: 16-18°C