Dieser Wein trinkt sich leichtfüßiger als er eigentlich ist. Der Welschriesling ist eher ein kräftiger Vertreter seiner Art. Er wächst in mehreren Lagen auf sandigem Schieferboden und auf sandigem Kalkboden. Der kühle Schiefer vom Ungerberg unterstützt die Mineralik. Der wärmere Kalk vom Haidsatz verleiht ihm eine schöne Aromatik und Struktur. Das ergänzt sich sehr gut. Boden: schottrig, kalkhaltig, mit Schiefer durchzogen Alter der Reben: ca: 35 Jahre Vinifizierung: Temperaturgesteuerte Vergärung im Edelstahltank bei 20-22°C Ausbau: 3-4 Monate auf der Feinhefe im Stahltank. Trinktemperatur: 8-12°C